nosotros

CHEMA IBARMIA

Jefe de cocina

Honestidad y creatividad sin pretensiones definen la cocina que desde hace más de 25 años Chema lleva realizando.
Sus platos están elaborados desde la tradición culinaria que aprendió con Benjamín Urdaín, Javier Morales, Santi Santamaría, Iñaki Camba, y Alberto Chicote, a los que hoy debe su oficio.
Su ingrediente secreto: Que los platos sean lo que de verdad son.
Su especialidad: Platos cocinados con emoción que siempre sorprenden.

JOSÉ MANUEL ROSA

Disruptor

Provocación y sensibilidad definen el trabajo que José Manuel viene desarrollando desde hace más de 15 años como creador de experiencias.
Sus propuestas se elaboran desde la comprensión de las emociones de las personas, que como sociólogo ha ido adquiriendo.
Su ingrediente secreto: una pizca de provocación
Su especialidad: El disfrute sin añadidos.

MYRIAM

Disruptor

Provocación y sensibilidad definen el trabajo que José Manuel viene desarrollando desde hace más de 15 años como creador de experiencias.
Sus propuestas se elaboran desde la comprensión de las emociones de las personas, que como sociólogo ha ido adquiriendo.
Su ingrediente secreto: una pizca de provocación
Su especialidad: El disfrute sin añadidos.